English
Türkçe
Hünnap Nasıl Kurutulur?
Eğer taze hünnapı kurutup daha sonra da yemiş olarak tüketmek istiyorsanız yapmanız gereken bazı işlemler var. Şimdi bunlara göz atalım:
Şok Yapın
Bir tencereye ağzına kadar su doldurup kaynatın ve taze hünnapları 1-2 dakika bekletin. Daha sonra hemen hünnapları buzlu suya koyun. Böylece hünnapın dış kabuğu çatlar, bu durum da kurutmaya daha elverişli olmasını sağlar.
Limonlu Suda Bekletin
Hünnapı, içinde %50 limon suyu %50 soğuk su bulunan bir kapta bekletin. Meyvelerin iyice su çekmesini sağlayın ve en az 10 dakika bekleyin. Daha sonra meyveleri alıp bir kağıt havluda kurumaya bırakın. Bu işlem kuru hünnapın raf ömrünü uzatır.
Kurutma İşlemi
Meyveleri bir fırın tepsisine dizin ve birbirlerine temas ettirmeyin. 300 derece sıcaklıktaki fırına yerleştirin ve 15-20 dakika kadar bekleyin. Alternatif olarak bir tepsiye dizdiğini hünnapları kalorifer peteğinin üzerinde de kurutabilirsiniz. Tepsinin üzerini bir örtüyle kapatmayı unutmayın.
Kontrol Edin
Hünnapların eşit şekilde kuruduğundan emin olmak için sık sık kontrol edin. Ortalama 24 saat içinde hünnaplarınız kurur. Tabii bu süre meyvelerin büyüklüğü, nem oranı, sıcaklık gibi faktörlere bağlı olarak değişebilir. Kuru hünnapın dış yüzeyi deri gibi olur, ancak yine de yumuşaktır.
Cam Kavanozda Bekletin
Hünnaplarınız kuruyunca cam kavanoza yerleştirip 7-8 gün bekleyin. Kavanozu günlük olarak çalkalayın, bu durum meyvelerin yer değiştirmesini ve daha iyi kurumasını sağlar. İyice kuruduktan sonra plastik poşetlerde saklayabilirsiniz.
Kuru hünnap direkt olarak yenebilir ya da tatlılarda kullanılabilir. İsteğe uygun olarak bir miktar tuz ekleyip yiyebilirsiniz. Kuru hünnap, Medine hurmasına çok benzer. Bazen ikisi arasında ayrım yapamayabilirsiniz.
