6 Adımda Zencefil Nasıl Yetiştirilir

Erken ilkbahar, zencefilinizi dikmek için en iyi zamandır. Zencefil, ılıman bir iklimdeyseniz yıl boyunca büyüyecek tropik bir bitkidir. Soğuk iklimlerde zencefil, soğuk aylarda içeriye getirilebilecek bir saksıya dikilmelidir. Zencefilinizi dikmek için ilk donun geçmesini bekleyin. Bitkinin olgunlaşması sekiz ila on ay sürer ve en iyi hasat, bitkinin yapraklarının düşmeye başladığı kış aylarında yapılır.

Kendi zencefilinizi dikmek ve büyütmek için bu basit adımları izleyin.

1. Zencefil kökü satın alın . Zingiber officinale olan en yaygın zencefil çeşidini yetiştirmek için yerel bakkalınızdan zencefil kökü satın alabilirsiniz. Dikmek için bir zencefil kökü seçerken, dolgun ve genç kökler arayın. Kökün uçlarındaki (göz adı verilen) herhangi bir büyüme tomurcuğu, zaten büyümeye başladıkları için bir artıdır.
2. Zencefilini kes . Bir bitki için bütün bir zencefil kökü ekebilir veya birden fazla bitki dikmek için kesebilirsiniz. Zencefilinizi parçalara ayırın ve kuruması ve nasır oluşturması için bir gün bekletin. Diktiğiniz her parçanın, bitkinin uçlarındaki düğümler olan bir gözü olduğundan emin olun, böylece düzgün bir şekilde filizlenir.
3. Toprağınızı hazırlayın . Zencefiliniz için saksı toprağını kompost malçla birleştirin. Çürümeyi önlemek için zencefilinizi iyi drene olan toprağa dikmek istiyorsunuz. Hafif asidik toprak zencefil için en iyisidir, bu nedenle toprağınızın veya saksı karışımınızın pH'ının altı ila altı buçuk arasında olduğundan emin olun.
4. Bir yer seçin . Zencefil, günde sadece iki ila beş saat güneş alan kısmi gölgede büyür. Zencefilinizi açık havada ekiyorsanız bunu hesaba katın. Zencefilinizi bir tencereye ekecekseniz, en az 12 inç derinliğinde plastik bir kap kullanın. Sıcak bir iklimdeyseniz, zencefilinizi yıl boyunca yetiştirebileceksiniz. Kışları sert geçen soğuk bir iklimdeyseniz, zencefili kışın içeride hareket ettirebilmeniz için bir saksıya koyun.
5. Zencefilini ek . Zencefil köklerinizi toprağın iki ila dört inç altına, en az sekiz inç arayla gömün. Bir saksıya zencefil ekiyorsanız, bol miktarda alana ihtiyaç duyacağı için yalnızca bir parça zencefil dikin. Köklerden herhangi biri filizleniyorsa, tomurcuklar yukarı bakacak şekilde dikin.
6. Zencefili sulayın . Zencefili diktikten hemen sonra sulayın. Toprağınızı nemli ancak doymamış halde tutmaya devam edin, toprak kuruyana kadar sulayın. Yaz sonunda veya sonbaharda zencefil bitkisinin gövdeleri ölmeye başlayacaktır. Saplar öldüğünde, bitkiyi tamamen sulamayı bırakın.

Zencefil saplarınız ölmeye başladığında -ki bu sekiz ila on ay sürer- zencefiliniz tamamen olgunlaşmış ve hasat için hazırdır. İşte zencefil hasadı için bir rehber.

1. Saplarını kesin . Saplarınız sararmaya başladığında, zencefil kökünüz olgunluğa yaklaşıyor ve yakında hasat için hazır olacak. Hasattan önce zencefil bitkinizin gövdelerinin kurumasını ve toprağın kurumasını bekleyin. Zencefil bitkisinin tepesini, kazmayı planlamadan iki ila üç hafta önce kesin.
2. Tüm bitkiyi kazın . Ellerinizi veya küçük bir mala kullanarak, zencefil kökünü topraktan nazikçe çıkarın ve zencefil bitkisinin geri kalanından ayırın. Bunu yapmak için ellerinizi veya küçük bir mala kullanabilirsiniz.
3. Zencefilinizi yıkayıp hazırlayın . Zencefil köklerinizi akan suyun altında yıkayın ve ovalayın, mümkün olduğunca fazla kirden kurtulmaya dikkat edin. Zencefiliniz artık pişirilmeye, salamuraya, kurutulmaya veya istediğiniz herhangi bir şekilde hazırlanmaya hazır. Bir sonraki mevsimde yeniden dikmek için bazı zencefil parçalarını saklayabilirsiniz.